蘑菇牛肉

【菜肴名称】蘑菇牛肉
【菜肴做法】

1. 将蘑菇洗净，切成条，挤去水分
2. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切成丁
3. 芹菜洗净切成段
4. 牛肉切成丝
5. 锅内注油烧热，下入土豆、胡萝卜、葱头、芹菜煸炒几下待用
6. 另锅注油烧热，下入蘑菇煸炒，加入炒好的土豆等
7. 再加酸奶油、番茄酱、胡椒粉、精盐、香叶煸炒至熟
8. 盘内码入三层牛肉，再码一层蔬菜，上面抹一层人造奶油即可食用

【做法工艺】炒
【菜肴口味】酸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛肉（瘦）500克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)250克 土豆（黄皮）250克 洋葱（白皮）100克 芹菜50克 奶油100克
【调料】植物油50克 番茄酱50克 香叶1克 盐4克 胡椒粉5克
【能量】1760.85千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】119.38克
【脂肪】109.71克
【碳水化合物】84.9克
【叶酸】82.4微克
【膳食纤维】11.02克
【胆固醇】499毫克
【维生素A】343微克
【胡萝卜素】93微克
【硫胺素】0.85毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】44.89毫克
【维生素C】54毫克
【维生素E】9.46毫克
【钙】154.48毫克
【磷】1352.1毫克
【钾】4020.26毫克
【钠】2204.04毫克
【碘】56.96微克
【镁】239.48毫克
【铁】21.04毫克
【锌】22.57毫克
【硒】57.78微克
【铜】2.95毫克
【锰】1.14毫克

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