绿豆芽炒肉丝粉

【菜肴名称】绿豆芽炒肉丝粉
【菜肴做法】

1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水
2. 细粉丝用温水泡透，沥净水
3. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆
4. 锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热
5. 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,高血压食谱,动脉硬化食谱,美容养颜食谱,贫血食谱
【主料原料】绿豆芽200克 猪肉(瘦)150克
【辅料】粉丝50克
【调料】料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋1克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 花生油50克 淀粉(豌豆)5克
【能量】907.22千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】35.84克
【脂肪】59.67克
【碳水化合物】60.5克
【叶酸】25.85微克
【膳食纤维】3.78克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】74.4微克
【胡萝卜素】48.4微克
【硫胺素】0.88毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】9.06毫克
【维生素C】9.4毫克
【维生素E】21.65毫克
【钙】75.05毫克
【磷】355.4毫克
【钾】610.6毫克
【钠】1887.03毫克
【碘】2.95微克
【镁】88.71毫克
【铁】10.29毫克
【锌】5.45毫克
【硒】16.95微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.84毫克

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