枸杞炖鸽

【菜肴名称】枸杞炖鸽
【菜肴做法】

1. 将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净
2. 取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)
3. 锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟
4. 待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火，焖约10分钟即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,肾调养食谱,学生膳食,营养不良食谱
【主料原料】雏鸽250克
【辅料】枸杞子15克
【调料】姜15克 黄酒15克 盐4克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】934.75千卡
【维生素B】1219.68微克
【蛋白质】30.77克
【脂肪】85.56克
【碳水化合物】11.16克
【叶酸】3.52微克
【膳食纤维】2.94克
【维生素A】362.95微克
【胡萝卜素】1488微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】7毫克
【维生素C】7.8毫克
【维生素E】2.38毫克
【钙】2185.08毫克
【磷】1470.75毫克
【钾】521.31毫克
【钠】3247.77毫克
【碘】40.75微克
【镁】75.83毫克
【铁】6.15毫克
【锌】6.36毫克
【硒】32.14微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.76毫克

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