雪菜拌墨鱼

【菜肴名称】雪菜拌墨鱼
【菜肴做法】

1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3
再顶头切成条
入滚水锅焯水，沥干
2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干
3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,滋阴食谱,补血食谱,脾调养食谱,通乳食谱
【主料原料】墨鱼250克 芥菜50克 腰果20克
【调料】胡椒粉2克 盐5克 味精3克 白砂糖2克 姜1克 香菜2克
【怎么做好吃】墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
【能量】354.11千卡
【蛋白质】43.9克
【脂肪】9.85克
【碳水化合物】23.73克
【叶酸】62.31微克
【膳食纤维】1.62克
【胆固醇】565毫克
【维生素A】31.94微克
【胡萝卜素】190.9微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5.11毫克
【维生素C】16.5毫克
【维生素E】4.74毫克
【钙】164.53毫克
【磷】519.95毫克
【钾】1253.49毫克
【钠】2690.84毫克
【碘】34.94微克
【镁】144.13毫克
【铁】5.41毫克
【锌】4.62毫克
【硒】101.2微克
【铜】2.07毫克
【锰】0.91毫克

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