纸包带鱼

【菜肴名称】纸包带鱼
【菜肴做法】

1. 将带鱼洗净，切成约8厘米长段，肉段分别划几刀
2. 鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右
3. 锅内倒油，烧到七成热时，将带鱼炸成枣红色，捞出沥油
4. 将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好，放入蒸笼蒸10分钟即可

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】带鱼500克
【调料】植物油120克 酱油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 料酒15克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【能量】671.39千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】90.16克
【脂肪】24.63克
【碳水化合物】23.1克
【叶酸】11.2微克
【膳食纤维】0.48克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】148.32微克
【胡萝卜素】19.92微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】14.4毫克
【维生素C】0.56毫克
【维生素E】4.1毫克
【钙】159.4毫克
【磷】993.32毫克
【钾】1486.64毫克
【钠】2876.99毫克
【碘】28.02微克
【镁】245.98毫克
【铁】7.69毫克
【锌】3.76毫克
【硒】183.31微克
【铜】0.44毫克
【锰】1.33毫克

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