青豆虾仁

【菜肴名称】青豆虾仁
【菜肴做法】

1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀
2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起
倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】浙江菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,补虚养身食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】河虾375克
【辅料】青豆75克 鸡蛋清40克
【调料】盐3克 味精2克 料酒2克 植物油30克 芡粉5克 香油1克
【怎么做好吃】河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】661.64千卡
【蛋白质】92.89克
【脂肪】22.04克
【碳水化合物】40.86克
【叶酸】21.09微克
【膳食纤维】9.49克
【胆固醇】900毫克
【维生素A】279微克
【胡萝卜素】592.5微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】2.35毫克
【维生素E】28.26毫克
【钙】1376.71毫克
【磷】1002.28毫克
【钾】1826.35毫克
【钠】1878.06毫克
【镁】327.9毫克
【铁】22.18毫克
【锌】10.82毫克
【硒】118.26微克
【铜】3.46毫克
【锰】2.73毫克

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