红油鸡翅

【菜肴名称】红油鸡翅
【菜肴做法】

1. 将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右
2. 将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色
3. 坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微火焖透收汁，汁水快干时下红油，稍焖起锅，冷却后装盘即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,青少年食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡翅250克
【调料】菜籽油100克 辣椒油20克 味精6克 盐10克 酱油10克 白砂糖15克 料酒15克 大葱5克 姜5克 花椒5克 八角5克
【能量】1692.23千卡
【维生素B】60.66毫克
【蛋白质】51.14克
【脂肪】149.44克
【碳水化合物】39.24克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】3.86克
【胆固醇】202.5毫克
【维生素A】81.05微克
【胡萝卜素】66.7微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】11.28毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】79.62毫克
【钙】85.3毫克
【磷】274.99毫克
【钾】591.14毫克
【钠】5134.76毫克
【碘】0.24微克
【镁】74.12毫克
【铁】7.91毫克
【锌】1.92毫克
【硒】22.39微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.04毫克

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