粉蒸首乌糕

【菜肴名称】粉蒸首乌糕
【菜肴做法】

1.将何首乌根洗净，切片，用淘米水浸泡过夜，用开水煮一下，清水洗净，捣烂成泥
大枣洗净煮熟，搓成枣泥
将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成团块状
2.取蒸锅一只，放入清水，在锅屉上铺荷叶一张，倒入米粉团，摊平，撕成红绿丝，盖好，大火蒸45分钟即熟

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜,甜品\/点心,气血双补食谱,乌发食谱
【主料原料】糯米粉1000克 何首乌100克 枣（干）100克
【辅料】红绿丝15克
【调料】白砂糖100克
【怎么做好吃】何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
【能量】4144千卡
【蛋白质】76.2克
【脂肪】10.5克
【碳水化合物】942.7克
【叶酸】235.7微克
【膳食纤维】14.2克
【维生素A】2微克
【胡萝卜素】10微克
【硫胺素】1.14毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】23.9毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】12.9毫克
【钙】344毫克
【磷】1189毫克
【钾】1899毫克
【钠】21.6毫克
【镁】529毫克
【铁】16.9毫克
【锌】16.11毫克
【硒】28.12微克
【铜】2.81毫克
【锰】15.88毫克

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