香菇炒冬笋

【菜肴名称】香菇炒冬笋
【菜肴做法】

1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片
香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋和香菇煸炒至半熟时，放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水，烧10分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,防癌抗癌食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】香菇（干）200克 冬笋200克
【调料】酱油5克 盐3克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 香油3克 色拉油10克
【能量】647.04千卡
【蛋白质】48.51克
【脂肪】15.57克
【碳水化合物】143.19克
【叶酸】270.06微克
【膳食纤维】64.82克
【维生素A】32微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】2.69毫克
【烟酸】42.29毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】10.58毫克
【钙】214.66毫克
【磷】638.86毫克
【钾】950.02毫克
【钠】1489.96毫克
【碘】0.12微克
【镁】302.12毫克
【铁】21.8毫克
【锌】17.35毫克
【硒】12.94微克
【铜】2.07毫克
【锰】11.02毫克

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