干炒豆腐

【菜肴名称】干炒豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐用清水洗净沥水，用纱布挤成碎末
葱切成碎末
2.在炒锅内放入色拉油烧热，放入豆腐翻炒，到豆腐无生味时，放入精盐、味精，豆腐表皮变成黄色，并成为小颗粒时，放入葱末，翻炒均匀即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【调料】大葱15克 色拉油15克 盐2克 味精1克
【能量】695.98千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】46.64克
【脂肪】55.5克
【碳水化合物】16.18克
【叶酸】200.72微克
【膳食纤维】14.36克
【维生素A】26.65微克
【胡萝卜素】159.6微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.63毫克
【维生素C】0.45毫克
【维生素E】52.76毫克
【钙】536.04毫克
【磷】563.79毫克
【钾】546.82毫克
【钠】905.94毫克
【镁】317.51毫克
【铁】7.68毫克
【锌】3.94毫克
【硒】12.36微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.41毫克

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