椒盐蛇肉

【菜肴名称】椒盐蛇肉
【菜肴做法】

1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻
2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出
3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油
4. 葱切末，青红椒切粒
5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】蛇肉500克
【调料】植物油20克 香油5克 料酒10克 椒盐10克 青椒20克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克
【能量】496.65千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】77.28克
【脂肪】8.74克
【碳水化合物】31.65克
【叶酸】2.85微克
【膳食纤维】4.57克
【维生素A】101.95微克
【胡萝卜素】71.2微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】27.32毫克
【维生素C】14.55毫克
【维生素E】6.93毫克
【钙】152.15毫克
【磷】445.05毫克
【钾】1382.4毫克
【钠】455.52毫克
【碘】1.92微克
【镁】141.3毫克
【铁】15.8毫克
【锌】16.93毫克
【硒】65.59微克
【铜】0.68毫克
【锰】1.41毫克

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