韭黄豆泡

【菜肴名称】韭黄豆泡
【菜肴做法】

1.韭黄洗净后切段
胡萝卜、葱分别洗净，均切成细丝
2.豆泡切丝
胡萝卜去皮洗净，切丝，备用
3.锅中放入20克油烧热，将葱丝、韭黄炒香
4.放入豆泡及胡萝卜丝略炒，最后放入盐和味精调味即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,青少年食谱,学生膳食
【主料原料】韭黄200克
【辅料】油豆腐80克 胡萝卜20克
【调料】大葱10克 盐2克 味精2克 植物油20克
【能量】254.26千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】19.36克
【脂肪】14.55克
【碳水化合物】14.59克
【叶酸】8.99微克
【膳食纤维】3.34克
【维生素A】228.7微克
【胡萝卜素】1376.4微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】1.82毫克
【维生素C】32.9毫克
【维生素E】20.52毫克
【钙】182.74毫克
【磷】294.38毫克
【钾】559.76毫克
【钠】1004.39毫克
【镁】86.18毫克
【铁】7.86毫克
【锌】2.37毫克
【硒】2.21微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.55毫克

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