东坡羊肉

【菜肴名称】东坡羊肉
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净，切成大骨牌块，在光面处交叉剞入十字刀纹
2. 胡萝卜、土豆削去外皮，切成菱形块
3. 将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色
4. 将羊肉块放入沙锅内，加入开水、料酒、酱油、盐、白糖烧开，撇去浮沫
5. 放入葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、糖色，用微火煨至肉烂
6. 再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，调入味精即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】清真菜,气血双补食谱,增肥食谱,补阳食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)1000克
【辅料】土豆（黄皮）100克 胡萝卜100克
【调料】料酒15克 酱油50克 味精3克 白砂糖15克 大葱50克 姜15克 大蒜（白皮）10克 八角10克 桂皮15克 花生油75克 盐5克 糖色15克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【能量】2969.54千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】199.43克
【脂肪】217.2克
【碳水化合物】62.18克
【叶酸】32.08微克
【膳食纤维】8.42克
【胆固醇】920毫克
【维生素A】919.9微克
【胡萝卜素】4200.5微克
【硫胺素】0.72毫克
【核黄素】1.57毫克
【烟酸】46.98毫克
【维生素C】29.8毫克
【维生素E】35.11毫克
【钙】191.65毫克
【磷】1681.92毫克
【钾】3177.47毫克
【钠】5984.95毫克
【碘】2.4微克
【镁】341.76毫克
【铁】32.31毫克
【锌】34.05毫克
【硒】324.68微克
【铜】7.95毫克
【锰】2.81毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.