雪菜烧豆腐

【菜肴名称】雪菜烧豆腐
【菜肴做法】

1. 将肉洗净，剁成碎末
2. 将芥菜（雪里蕻）洗净切碎
3. 将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色
4. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片
5. 油锅热后，煸肉末、葱、姜
6. 待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】孕早期食谱,营养不良食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】芥菜50克 豆腐(北)150克
【辅料】猪肉(肥瘦)50克
【调料】酱油10克 植物油10克 盐3克 大葱3克 姜3克 白砂糖5克
【怎么做好吃】本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。
【能量】404.22千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】22.05克
【脂肪】30.89克
【碳水化合物】14.54克
【叶酸】103.6微克
【膳食纤维】5.17克
【胆固醇】40毫克
【维生素A】43.67微克
【胡萝卜素】207.02微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.37毫克
【维生素C】15.71毫克
【维生素E】13.14毫克
【钙】286.46毫克
【磷】294.8毫克
【钾】448.02毫克
【钠】1811.66毫克
【碘】0.24微克
【镁】132.11毫克
【铁】5.63毫克
【锌】2.64毫克
【硒】10.22微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.56毫克

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