霸王花煲鹌鹑汤

【菜肴名称】霸王花煲鹌鹑汤
【菜肴做法】

1. 霸王花（剑花）用水浸透，洗净
2. 鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净
3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净
4. 用适量水，猛火煲滚
5. 放入所有材料，候水滚起
6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,肺调养食谱,咳喘食谱
【主料原料】鹌鹑肉300克
【辅料】剑花4克 甜杏仁20克 苦杏仁15克 陈皮5克
【调料】盐4克
【怎么做好吃】1. 此汤适合一家佐膳饮用；2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；3. 咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；4. 霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。
【能量】456.3千卡
【蛋白质】65.5克
【脂肪】18.45克
【碳水化合物】9.33克
【膳食纤维】2.64克
【胆固醇】471毫克
【维生素A】123.4微克
【胡萝卜素】20.4微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】1.09毫克
【烟酸】19毫克
【维生素C】5.55毫克
【维生素E】5.36毫克
【钙】168.38毫克
【磷】546.65毫克
【钾】643.06毫克
【钠】1720.35毫克
【碘】1.68微克
【镁】101.33毫克
【铁】7.84毫克
【锌】4.49毫克
【硒】38.4微克
【铜】0.51毫克
【锰】0.44毫克

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