糖酱黄瓜

【菜肴名称】糖酱黄瓜
【菜肴做法】

将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出，压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成
食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻

【做法工艺】酱
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】黄瓜1000克
【调料】甜面酱200克 盐50克 五香粉5克 芝麻20克 大蒜（白皮）10克 白砂糖15克
【能量】615.4千卡
【蛋白质】23.18克
【脂肪】11.54克
【碳水化合物】113.71克
【叶酸】303.22微克
【膳食纤维】10.14克
【维生素A】160.5微克
【胡萝卜素】963微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】6.9毫克
【维生素C】90.7毫克
【维生素E】12.56毫克
【钙】208.95毫克
【磷】270.8毫克
【钾】526.05毫克
【钠】23859.72毫克
【碘】19.2微克
【镁】100.35毫克
【铁】12.45毫克
【锌】3.96毫克
【硒】13.53微克
【铜】0.68毫克
【锰】1.88毫克

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