菠菜炒豆芽

【菜肴名称】菠菜炒豆芽
【菜肴做法】

1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水
花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用
大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末
2.勺内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆芽炒熟，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,老人食谱,高脂血症食谱
【主料原料】黄豆芽200克 菠菜200克
【调料】色拉油40克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 花椒2克
【能量】509.32千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】15.28克
【脂肪】43.91克
【碳水化合物】20.78克
【叶酸】196.55微克
【膳食纤维】7.23克
【维生素A】986.41微克
【胡萝卜素】5914.5微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】80.35毫克
【维生素E】33.81毫克
【钙】194.34毫克
【磷】245.96毫克
【钾】966.83毫克
【钠】1530.23毫克
【碘】48微克
【镁】163.42毫克
【铁】8.08毫克
【锌】3.38毫克
【硒】3.99微克
【铜】0.52毫克
【锰】2.27毫克

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