虾酱粉丝炒菠菜

【菜肴名称】虾酱粉丝炒菠菜
【菜肴做法】

1.水发粉丝切6厘米的长段，控净水分
红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒
锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加味精，淋香油出锅

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,贫血食谱,骨质疏松食谱,便秘食谱,明目食谱
【主料原料】粉丝200克 菠菜300克
【辅料】虾酱50克 鸡蛋75克
【调料】大葱15克 姜15克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】905.6千卡
【维生素B】125.19微克
【蛋白质】26.2克
【脂肪】11.88克
【碳水化合物】187.48克
【叶酸】356.42微克
【膳食纤维】8.11克
【胆固醇】438.75毫克
【维生素A】1675.05微克
【胡萝卜素】8796.3微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】3.37毫克
【维生素C】97.05毫克
【维生素E】8.58毫克
【钙】472.2毫克
【磷】340.02毫克
【钾】1246.83毫克
【钠】4011.32毫克
【碘】175.86微克
【镁】227.76毫克
【铁】29.34毫克
【锌】4.81毫克
【硒】36.73微克
【铜】0.73毫克
【锰】3.16毫克

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