五香熏鸡

【菜肴名称】五香熏鸡
【菜肴做法】

1.香菜择洗干净晾干水分备用
取卤鸡将香菜塞入鸡腹内
2.取熏锅铺上湿茶叶，撒上白糖10克、搁上熏格，放上卤鸡，盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，改用小火5分钟，端离火焖5分钟，取出熏鸡，刷上麻油，斩块装盆

【做法工艺】熏
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】鸡1200克
【辅料】草果2克 陈皮2克 丁香2克 甘草2克
【调料】香菜10克 香油25克 茶叶4克 白砂糖14克 花椒3克 桂皮3克 八角3克 盐6克 酱油10克
【怎么做好吃】卤鸡制作方法：1.将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内。2.将调料：草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、酱油、白糖4克，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
【能量】2324.29千卡
【蛋白质】232.92克
【脂肪】138.67克
【碳水化合物】39.95克
【叶酸】15.36微克
【膳食纤维】3.81克
【胆固醇】1272毫克
【维生素A】597.56微克
【胡萝卜素】129.56微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】67.73毫克
【维生素C】4.96毫克
【维生素E】25.94毫克
【钙】170.24毫克
【磷】1905.07毫克
【钾】3091.84毫克
【钠】3706.76毫克
【碘】0.39微克
【镁】261.81毫克
【铁】19.2毫克
【锌】13.53毫克
【硒】141.84微克
【铜】0.98毫克
【锰】0.9毫克

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