双椒菜瓜

【菜肴名称】双椒菜瓜
【菜肴做法】

1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用
2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块
3.牛肉洗净切末
4. 姜、蒜切细末待用
5. 洋葱去干皮，切片
6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,青少年食谱,运动员食谱
【主料原料】菜瓜300克
【辅料】辣椒(青、尖)50克 辣椒(红、尖)50克 牛肉(肥瘦)50克 洋葱（白皮）30克
【调料】盐5克 料酒15克 鸡精3克 生抽20克 辣椒酱30克 姜5克 大蒜（白皮）4克 淀粉(玉米)4克 植物油50克
【能量】195.74千卡
【蛋白质】15.24克
【脂肪】4.1克
【碳水化合物】29.7克
【叶酸】9.39微克
【膳食纤维】5.1克
【胆固醇】42.15毫克
【维生素A】199.1微克
【胡萝卜素】1177.7微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】4.81毫克
【维生素C】141.88毫克
【维生素E】2.02毫克
【钙】147.97毫克
【磷】231.41毫克
【钾】941.09毫克
【钠】6269.1毫克
【碘】23.48微克
【镁】111.54毫克
【铁】6.42毫克
【锌】3.25毫克
【硒】7.35微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.65毫克

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