枸杞煲鸽

【菜肴名称】枸杞煲鸽
【菜肴做法】

1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净
2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水以浸没鸽子为度
3.蒸锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟，待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火焖约10分钟即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】雏鸽300克
【辅料】枸杞子15克
【调料】姜5克 料酒5克 盐2克
【怎么做好吃】黄酒就是料酒；本菜中选用的是1只乳鸽。
【能量】1096.75千卡
【维生素B】1223.61微克
【蛋白质】36.05克
【脂肪】102.56克
【碳水化合物】10.13克
【叶酸】3.78微克
【膳食纤维】2.67克
【维生素A】383.15微克
【胡萝卜素】1471微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】7.4毫克
【维生素E】2.8毫克
【钙】2608.79毫克
【磷】1751.6毫克
【钾】569.13毫克
【钠】2786.18毫克
【碘】48.9微克
【镁】79.64毫克
【铁】6.9毫克
【锌】7.44毫克
【硒】37.95微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.42毫克

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