血肠

【菜肴名称】血肠
【菜肴做法】

1. 煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟
2. 取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀
3. 加水，以中火焖烧至汁水收干
4. 面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味
5. 将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红椒丝作装饰

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】血肠200克
【辅料】酸白菜100克 面条(标准粉)150克 苹果100克 腊肉（烟肉）50克 香叶3克 洋葱（红皮）25克 柿子椒35克 黄油50克
【调料】大蒜（白皮）5克 盐3克 胡椒2克 橄榄油15克
【怎么做好吃】煎时，要防止盘肠散开。
【能量】1174.39千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】26.67克
【脂肪】71.41克
【碳水化合物】110.7克
【叶酸】7.56微克
【膳食纤维】4.51克
【胆固醇】171毫克
【维生素A】13微克
【胡萝卜素】79.3微克
【硫胺素】1.07毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】7.9毫克
【维生素C】51.85毫克
【维生素E】3.94毫克
【钙】92.65毫克
【磷】390.29毫克
【钾】649.6毫克
【钠】1275.96毫克
【镁】125.17毫克
【铁】8.03毫克
【锌】3.42毫克
【硒】6.01微克
【铜】0.44毫克
【锰】2.21毫克

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