嫩姜拌藕

【菜肴名称】嫩姜拌藕
【菜肴做法】

1. 将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻
2. 姜去皮切末
3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁
4. 炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】姜汁味
【菜系功效】健脾开胃食谱,私家菜,清热去火食谱
【主料原料】莲藕500克
【辅料】子姜30克
【调料】白醋5克 香油10克 盐8克 味精3克
【能量】453.84千卡
【蛋白质】10.92克
【脂肪】11.19克
【碳水化合物】83.92克
【叶酸】153.69微克
【膳食纤维】6.27克
【维生素A】15微克
【胡萝卜素】100.15微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.6毫克
【维生素C】220.6毫克
【维生素E】10.63毫克
【钙】203.76毫克
【磷】293.42毫克
【钾】1264.84毫克
【钠】3622.58毫克
【碘】12微克
【镁】102.82毫克
【铁】7.49毫克
【锌】1.24毫克
【硒】2.11微克
【铜】0.58毫克
【锰】7.56毫克

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