炸虾酱猪排

【菜肴名称】炸虾酱猪排
【菜肴做法】

1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,滋阴食谱,营养不良食谱
【主料原料】虾酱75克 猪排骨(大排)750克
【调料】大葱20克 姜20克 料酒30克 酱油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 芝麻酱20克 红曲15克 植物油20克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】2228.91千卡
【维生素B】127.78微克
【蛋白质】150.85克
【脂肪】169.43克
【碳水化合物】26.54克
【叶酸】47.25微克
【膳食纤维】2.21克
【胆固醇】1237.5毫克
【维生素A】149.95微克
【胡萝卜素】66.8微克
【硫胺素】6.09毫克
【核黄素】1.29毫克
【烟酸】41.83毫克
【维生素C】1.4毫克
【维生素E】10.81毫克
【钙】549.96毫克
【磷】1171.13毫克
【钾】2369毫克
【钠】5415.06毫克
【碘】125.07微克
【镁】214毫克
【铁】25.67毫克
【锌】15.04毫克
【硒】102.45微克
【铜】1.4毫克
【锰】1.92毫克

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