雪棉鸡腰

【菜肴名称】雪棉鸡腰
【菜肴做法】

1. 鸡腰洗净放在沙锅内，加盐、料酒煮熟捞出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均匀
2. 鸡蛋清抽打成泡沫，加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊
3. 勺内放宽油烧至二成热时，鸡腰沾上蛋清糊放入油内炸熟捞出装盘即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,自汗盗汗食谱
【主料原料】鸡腰子100克
【辅料】鸡蛋清70克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉15克
【调料】盐3克 料酒5克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】408.9千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】10.96克
【脂肪】20.4克
【碳水化合物】46.84克
【叶酸】3.5微克
【膳食纤维】0.6克
【胆固醇】18.6毫克
【维生素A】5.4微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】0.87毫克
【维生素E】1.1毫克
【钙】18.81毫克
【磷】47.65毫克
【钾】124.52毫克
【钠】1237.9毫克
【碘】0.44微克
【镁】20.46毫克
【铁】2.84毫克
【锌】0.09毫克
【硒】6.3微克
【铜】0.08毫克
【锰】0.06毫克

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