酸辣发菜羹

【菜肴名称】酸辣发菜羹
【菜肴做法】

1. 将发菜用清水泡开，备用
2. 木耳切丝
豆腐切条
胡萝卜去皮后切丝
3. 清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火
4. 放入发菜，并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水
5. 待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】豆腐(北)300克
【辅料】发菜（干）10克 木耳(干)50克 胡萝卜50克
【调料】酱油10克 盐5克 胡椒5克 醋20克 淀粉(豌豆)15克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】554.4千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】37.87克
【脂肪】25.38克
【碳水化合物】55.92克
【叶酸】121.8微克
【膳食纤维】27.58克
【维生素A】368微克
【胡萝卜素】2208微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】2.52毫克
【维生素C】7.1毫克
【维生素E】31.08毫克
【钙】571.1毫克
【磷】552.8毫克
【钾】939.45毫克
【钠】2686.34毫克
【碘】0.24微克
【镁】310.2毫克
【铁】65.04毫克
【锌】4.57毫克
【硒】11.14微克
【铜】0.51毫克
【锰】5.89毫克

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