马齿苋炒黄豆芽

【菜肴名称】马齿苋炒黄豆芽
【菜肴做法】

1.马齿苋洗净，切段，瘦猪肉洗净，切片
淀粉加水调成湿淀粉
2.锅内下油烧至七成热，下入猪肉片翻炒片刻，再下黄豆芽煸炒，待黄豆芽七成熟时，再加入马齿苋炒熟，加盐、味精、湿淀粉收汁，淋上香油，起锅即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】肝炎食谱,清热解毒食谱,利尿食谱,动脉硬化食谱,贫血食谱
【主料原料】黄豆芽250克 马齿苋100克 猪肉(瘦)50克
【调料】盐2克 味精1克 植物油15克 香油1克 淀粉(豌豆)3克
【怎么做好吃】本药膳功能清热利湿，故适于急、慢性黄疸型肝炎病人服食。
【能量】316.39千卡
【蛋白质】24.12克
【脂肪】8.6克
【碳水化合物】18.72克
【叶酸】29.07微克
【膳食纤维】4.46克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】406.5微克
【胡萝卜素】2305微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】4.86毫克
【维生素C】43毫克
【维生素E】2.87毫克
【钙】142.06毫克
【磷】335.84毫克
【钾】555.61毫克
【钠】914.68毫克
【碘】0.85微克
【镁】65.23毫克
【铁】5.34毫克
【锌】2.86毫克
【硒】7.18微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.89毫克

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