淄博酥锅

【菜肴名称】淄博酥锅
【菜肴做法】

1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块
2. 豆腐切成块备用
3. 取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤
4. 待锅开后将压和锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟
5. 待浮子阀回位后即可食用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪排骨(大排)150克 鸡100克 猪蹄300克 牛腩（腰窝）150克 猪肋条肉（五花肉）150克 猪肉皮100克 带鱼100克 海带(鲜)100克 莲藕100克 白菜100克
【调料】醋3克 八角5克 酱油5克 白砂糖8克 盐6克 鸡精4克 白酒10克 大葱10克 姜8克
【怎么做好吃】带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
【能量】3448.01千卡
【维生素B】124.53微克
【蛋白质】205.28克
【脂肪】270.13克
【碳水化合物】56.97克
【叶酸】74.47微克
【膳食纤维】15.94克
【胆固醇】1335.2毫克
【维生素A】215.69微克
【胡萝卜素】564微克
【硫胺素】1.81毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】31.22毫克
【维生素C】75.62毫克
【维生素E】5.68毫克
【钙】477.66毫克
【磷】955.96毫克
【钾】1851.34毫克
【钠】6801.51毫克
【碘】961.68微克
【镁】277.25毫克
【铁】16.88毫克
【锌】20.75毫克
【硒】98.22微克
【铜】0.99毫克
【锰】2.65毫克

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