鲜虾焖萝卜

【菜肴名称】鲜虾焖萝卜
【菜肴做法】

1. 白萝卜洗净切片，煮后放凉
2. 青豆洗净后煮熟
3. 姜去皮洗净切片备用
4. 草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用
5. 将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟，去壳，对半切开
6. 将白萝卜排入碗中，放上虾身、青豆
7. 将适量萝卜、虾头汤调味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的虾身上即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,通乳食谱,理气调理食谱
【主料原料】白萝卜400克 草虾300克
【辅料】青豆20克
【调料】姜5克 盐3克 淀粉(玉米)5克 料酒15克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】465.9千卡
【蛋白质】74.22克
【脂肪】7.24克
【碳水化合物】31.84克
【叶酸】113.8微克
【膳食纤维】6.66克
【胆固醇】792毫克
【维生素A】171.8微克
【胡萝卜素】246.5微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.9毫克
【维生素C】84.2毫克
【维生素E】20.16毫克
【钙】1395.91毫克
【磷】884.5毫克
【钾】1601.17毫克
【钠】1754.95毫克
【镁】170.16毫克
【铁】14.18毫克
【锌】9.48毫克
【硒】3.66微克
【铜】6.57毫克
【锰】1.61毫克

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