番茄羊肉蛋花汤

【菜肴名称】番茄羊肉蛋花汤
【菜肴做法】

1. 把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮，切成瓣形，切好后的番茄如荷花一样，放在大空碗内，把花瓣分开
2. 羊肉剁细，放在碗里，加1个鸡蛋，芡粉，盐拌合成糊状，堆放在上番茄中间，上面再打散另1个鸡蛋浇下，然后放大半碗开水、胡椒粉，放蒸锅里蒸10-15分钟，取出时淋点香油，撒上香菜末即可食用

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】补虚养身食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱,学生膳食
【主料原料】番茄50克 羊肉(肥瘦)150克 鸡蛋150克
【辅料】香菜10克
【调料】芡粉8克 盐3克 胡椒粉2克 香油10克
【怎么做好吃】此汤益气补虚，开胃镇静，适用于体弱血虚的人尤其因读书，工作过久，以致心情烦燥，不能安心的人，最为适合。益气补虚，清心除烦，体弱血虚。
【能量】608.72千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】49.39克
【脂肪】44.5克
【碳水化合物】14.89克
【叶酸】187.82微克
【膳食纤维】1.18克
【胆固醇】1015.5毫克
【维生素A】435微克
【胡萝卜素】304.7微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】7.57毫克
【维生素C】11.8毫克
【维生素E】10.42毫克
【钙】108.52毫克
【磷】436.34毫克
【钾】700.48毫克
【钠】1508.37毫克
【碘】42.36微克
【镁】58.04毫克
【铁】7.36毫克
【锌】6.65毫克
【硒】70.08微克
【铜】1.41毫克
【锰】0.18毫克

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