龟鹿大补鸡

【菜肴名称】龟鹿大补鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅
2. 先用武煮沸，改用文火炖至鸡烂熟，去掉鸡骨
3. 再将人参切细末
4. 枸杞捣细如泥
5. 人参、枸杞泥加龟胶，再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,术后食谱,老人食谱,营养不良食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】鹿角胶10克 人参10克 枸杞子10克 龟胶10克
【怎么做好吃】1. 大补精髓，益气养神，平补阴阳；2. 适用于年老体弱、病后体虚调补之用。
【能量】3865.8千卡
【蛋白质】305.89克
【脂肪】252.15克
【碳水化合物】93.41克
【膳食纤维】1.69克
【胆固醇】2490毫克
【维生素A】2247.5微克
【胡萝卜素】975微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】132.4毫克
【维生素C】4.8毫克
【维生素E】20.29毫克
【钙】36毫克
【磷】1820.9毫克
【钾】4168.4毫克
【钠】958.21毫克
【镁】249.6毫克
【铁】18.54毫克
【锌】22.05毫克
【硒】1.32微克
【铜】1.45毫克
【锰】0.69毫克

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