砂仁炖牛肉

【菜肴名称】砂仁炖牛肉
【菜肴做法】

1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用
2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块
锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净
3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉
4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,胃调养食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肉（瘦）1500克
【调料】砂仁5克 陈皮5克 桂皮10克 大葱5克 姜5克 胡椒粉3克 盐5克 酱油8克 醋8克 香油8克
【怎么做好吃】具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。
【能量】1707.57千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】304.85克
【脂肪】42.76克
【碳水化合物】29.73克
【叶酸】0.9微克
【膳食纤维】2.8克
【胆固醇】870毫克
【维生素A】97.15微克
【胡萝卜素】42.9微克
【硫胺素】1.06毫克
【核黄素】2毫克
【烟酸】95.1毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】11.19毫克
【钙】155.4毫克
【磷】2619.26毫克
【钾】4352.21毫克
【钠】3254.57毫克
【碘】156.44微克
【镁】352.71毫克
【铁】44.1毫克
【锌】56.29毫克
【硒】159.3微克
【铜】2.54毫克
【锰】2.33毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.