炒三冬

【菜肴名称】炒三冬
【菜肴做法】

1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水
大蒜去皮洗净捣成蒜茸
姜洗净切片
葱洗净切段
胡萝卜洗净剞成花状
2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分
3.下油，爆香蒜茸、葱段、姜片，将冬笋、冬菇同加入炒匀，赞酒，加入调味料，煮至汁浓，加入胡萝卜花、冬菜，用少许生粉埋芡炒匀，上碟

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,糖尿病食谱
【主料原料】冬笋250克 香菇（鲜）60克 冬菜80克
【辅料】胡萝卜20克
【调料】大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 酱油10克 白砂糖10克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】228.45千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】15.53克
【脂肪】0.78克
【碳水化合物】46.64克
【叶酸】26.49微克
【膳食纤维】6.78克
【维生素A】181.9微克
【胡萝卜素】1095.2微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】3.81毫克
【维生素C】6.4毫克
【维生素E】0.14毫克
【钙】186.51毫克
【磷】272.05毫克
【钾】479.02毫克
【钠】7555.41毫克
【碘】0.24微克
【镁】29.61毫克
【铁】10.94毫克
【锌】1.44毫克
【硒】3.36微克
【铜】0.23毫克
【锰】1.06毫克

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