腐干炒蒜苗

【菜肴名称】腐干炒蒜苗
【菜肴做法】

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水
蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐干250克 蒜苔200克
【调料】酱油10克 盐3克 味精3克 花椒粉3克 色拉油30克
【能量】763.78千卡
【蛋白质】46.46克
【脂肪】39.39克
【碳水化合物】63.44克
【叶酸】135.5微克
【膳食纤维】7.88克
【维生素A】160.69微克
【胡萝卜素】964.2微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】1.38毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】23.67毫克
【钙】837.73毫克
【磷】809.09毫克
【钾】712.36毫克
【钠】2200.67毫克
【碘】116.15微克
【镁】235.2毫克
【铁】21.95毫克
【锌】7.06毫克
【硒】4.65微克
【铜】2.03毫克
【锰】4.15毫克

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