芋头肉片粥

【菜肴名称】芋头肉片粥
【菜肴做法】

1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分
2. 芋头去皮，切成厚片
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,夏季养生食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】粳米100克 芋头300克 猪肉(瘦)200克
【调料】色拉油10克 盐2克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 芋头：芋头忌于香蕉同食。
【能量】955.9千卡
【蛋白质】54.9克
【脂肪】23.57克
【碳水化合物】134.73克
【叶酸】43.2微克
【膳食纤维】3.6克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】169微克
【胡萝卜素】480微克
【硫胺素】1.42毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】14毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】10.21毫克
【钙】131.54毫克
【磷】664毫克
【钾】1841.28毫克
【钠】1003.11毫克
【碘】3.4微克
【镁】153.04毫克
【铁】10.16毫克
【锌】9.03毫克
【硒】25.87微克
【铜】1.52毫克
【锰】2.33毫克

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