辣味榨菜肉丝汤

【菜肴名称】辣味榨菜肉丝汤
【菜肴做法】

1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段
2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净
3.将榨菜洗净，也切成细丝
4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火
盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌供食

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】辣味
【菜系功效】北京菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱,潜水员食谱
【主料原料】猪肉(瘦)100克
【辅料】榨菜50克 木耳(水发) 5克
【调料】盐3克 辣椒油3克 猪油（炼制）5克 味精2克 料酒10克
【怎么做好吃】木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】234.86千卡
【蛋白质】22.28克
【脂肪】14.34克
【碳水化合物】5.59克
【叶酸】8.1微克
【膳食纤维】1.18克
【胆固醇】85.65毫克
【维生素A】87.64微克
【胡萝卜素】252.9微克
【硫胺素】0.56毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】5.57毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】3.59毫克
【钙】87.86毫克
【磷】210.18毫克
【钾】489.6毫克
【钠】3526.76毫克
【碘】1.7微克
【镁】55.05毫克
【铁】5.28毫克
【锌】3.34毫克
【硒】10.54微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.28毫克

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