酸萝卜烧青口

【菜肴名称】酸萝卜烧青口
【菜肴做法】

1. 青口入沸水中氽一下，捞出洗净
2. 酸萝卜改小片
3. 锅置火上，加少许油，下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味
4. 放入青口，加入少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精，小火烧至青口入味
5. 水分待干时，勾入薄芡起锅

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,动脉硬化食谱,益智补脑食谱,高脂血症食谱,老人食谱
【主料原料】海虹500克
【辅料】萝卜150克 泡椒50克
【调料】盐5克 味精1克 鸡精2克 胡椒2克 色拉油25克 姜10克 淀粉(蚕豆)10克
【怎么做好吃】1. 青口在清洗时，要洗净否则有沙；2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长，否则影响口感。
【能量】708.17千卡
【蛋白质】59.34克
【脂肪】33.74克
【碳水化合物】43.09克
【叶酸】0.57微克
【膳食纤维】1.88克
【胆固醇】615.1毫克
【维生素A】372.5微克
【胡萝卜素】48.2微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】9.58毫克
【维生素C】31.9毫克
【维生素E】89.41毫克
【钙】377.85毫克
【磷】1034.2毫克
【钾】1080.58毫克
【钠】4778.02毫克
【碘】1745.33微克
【镁】311.97毫克
【铁】34.98毫克
【锌】13.21毫克
【硒】290.12微克
【铜】0.75毫克
【锰】2.55毫克

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