乌梅大枣炖黄鱼

【菜肴名称】乌梅大枣炖黄鱼
【菜肴做法】

1. 黄花鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，再切成大块，用水冲洗干净
2. 乌梅、大枣分别用水洗净
3. 鱼块放入炖盅内，倒入鲜汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫
4. 再放入乌梅、大枣，加盖，用小火炖1小时左右
5. 待鱼熟后，放精盐、味精调好口味即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,产后调理食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】大黄鱼750克
【辅料】乌梅100克 枣（干）30克
【调料】盐8克 味精2克
【怎么做好吃】大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 乌梅：忌与猪肉同食
【能量】812.06千卡
【蛋白质】134.51克
【脂肪】18.9克
【碳水化合物】26.87克
【叶酸】14.61微克
【膳食纤维】1.86克
【维生素A】75.6微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】14.53毫克
【维生素C】4.2毫克
【维生素E】8.48毫克
【钙】420.46毫克
【磷】1320.38毫克
【钾】2108.4毫克
【钠】4212.19毫克
【镁】303.6毫克
【铁】6.04毫克
【锌】4.57毫克
【硒】319.68微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.3毫克

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