面包虾排

【菜肴名称】面包虾排
【菜肴做法】

1. 将大虾去头，剥壳留尾，挑出沙肠，加白酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌匀腌30分钟
2. 面包去皮，搓成渣
3. 生菜洗净，撕成小块
4. 将鸡蛋磕入碗内，留蛋清，加面粉调匀成糊
5. 将虾仁从背部切开，铺平，剁成虾茸，成虾排形，蘸匀蛋清糊，再蘸上面包渣备用
6. 炒锅注油烧热，至六成热，下入虾排，炸至两面金黄色即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】壮腰健肾食谱,私家菜,补阳食谱
【主料原料】对虾200克
【辅料】面包50克 鸡蛋50克 生菜（团叶）150克 小麦面粉50克
【调料】植物油25克 盐3克 白酒3克 胡椒粉3克 葱汁5克 姜汁3克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】618.15千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】58.24克
【脂肪】10.47克
【碳水化合物】77.21克
【叶酸】115.88微克
【膳食纤维】3.07克
【胆固醇】678.5毫克
【维生素A】237.3微克
【胡萝卜素】541.8微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】5.67毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】3.15毫克
【钙】297.75毫克
【磷】710.08毫克
【钾】801.19毫克
【钠】1812.6毫克
【碘】15.3微克
【镁】178.93毫克
【铁】7.41毫克
【锌】6.5毫克
【硒】82.48微克
【铜】1.05毫克
【锰】0.75毫克

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