广州腊鸭翼

【菜肴名称】广州腊鸭翼
【菜肴做法】

1. 将原只鸭翼洗净，用盐腌1天
2. 腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味
3. 然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒
4. 3天后，即可制成腊鸭鸭翼

【做法工艺】腊
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】广州菜,滋阴食谱
【主料原料】鸭翅500克
【调料】盐50克
【怎么做好吃】食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。
【能量】730千卡
【蛋白质】82.5克
【脂肪】30.5克
【碳水化合物】31.5克
【胆固醇】245毫克
【维生素A】70微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】12毫克
【钙】111毫克
【磷】420毫克
【钾】507毫克
【钠】19923.5毫克
【镁】26毫克
【铁】11毫克
【锌】3.82毫克
【硒】50.5微克
【铜】0.07毫克
【锰】0.14毫克

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