拌鸭掌(二)菜谱-家常菜滋阴食谱做法配方在线查询

菜谱【拌鸭掌(二)清香味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

拌鸭掌(二)

【菜肴名称】拌鸭掌(二)

【菜肴做法】
1. 先把生鸭掌用清水洗净，去掉外皮
2. 鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次
3. 待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净，改成抹刀片，码在盘中
4. 浇上花椒油、酱油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黄瓜片等均可

【做法工艺】拌

【菜肴口味】清香味

【菜系功效】家常菜,滋阴食谱,健脾开胃食谱,单身食谱

【主料原料】鸭掌150克

【辅料】生菜（团叶）50克

【调料】花椒油15克芥末5克

点击查看【拌鸭掌(二) 营养成分】

【能量】256.3千卡

【蛋白质】42.23克

【脂肪】4.54克

【碳水化合物】12.12克

【叶酸】15.8微克

【膳食纤维】0.66克

【胆固醇】54毫克

【维生素A】48.1微克

【胡萝卜素】189.5微克

【硫胺素】0.01毫克

【核黄素】0.32毫克

【烟酸】1.99毫克

【维生素C】10毫克

【维生素E】0.49毫克

【钙】103.8毫克

【磷】178.5毫克

【钾】110.3毫克

【钠】132.04毫克

【镁】35.05毫克

【铁】3.41毫克

【锌】1.21毫克

【硒】12.36微克

【铜】0.07毫克

【锰】0.23毫克

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