地骨爆两羊

【菜肴名称】地骨爆两羊
【菜肴做法】

1.将地骨皮、陈皮、神曲加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用
2.葱切丝
3.嫩羊肉切成丝
4.羊肝去筋膜，切丝
5.羊肉丝、羊肝丝皆用湿淀粉拌匀
6.锅入油，烧热，将羊肉丝、羊肝丝爆炒至熟
7.烹加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、料酒适量，收汁即可

【做法工艺】爆
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补气食谱,补血食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】羊肉(瘦)250克 羊肝250克
【辅料】地骨皮10克 陈皮10克 神曲10克
【调料】豆豉10克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克 大葱5克 盐2克 白砂糖2克
【怎么做好吃】补气，养血。适用于久病体弱、消瘦。
【能量】716.5千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】99.48克
【脂肪】19.2克
【碳水化合物】37.41克
【叶酸】566.82微克
【膳食纤维】2.8克
【胆固醇】1022.5毫克
【维生素A】52464.85微克
【胡萝卜素】44微克
【硫胺素】0.91毫克
【核黄素】4.83毫克
【烟酸】68.6毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】80.34毫克
【钙】61.89毫克
【磷】1254.31毫克
【钾】1713.23毫克
【钠】1296.84毫克
【碘】67微克
【镁】124.1毫克
【铁】30.01毫克
【锌】24.2毫克
【硒】63.14微克
【铜】11.77毫克
【锰】1.18毫克

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