炸羊尾

【菜肴名称】炸羊尾
【菜肴做法】

1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片
把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉
2.将鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽打成雪花泡沫，加上玉米粉，面粉搅匀，成为蛋泡糊
3.勺内放油，上火烧至五六成热时，羊尾粘匀蛋泡糊，下入勺内浸炸，至羊尾出现淡黄色，熟透后捞出，盛入盘内，撒上白糖即可

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】羊尾150克
【辅料】红豆沙100克 鸡蛋清100克
【调料】白砂糖100克 植物油80克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉20克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】874.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】19.6克
【脂肪】0.73克
【碳水化合物】199.78克
【叶酸】4.66微克
【膳食纤维】0.77克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】0.91毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】59.6毫克
【磷】131.9毫克
【钾】198.4毫克
【钠】108.61毫克
【碘】0.58微克
【镁】36.8毫克
【铁】4.62毫克
【锌】0.75毫克
【硒】9.07微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.36毫克

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