菠菜炒虾仁

【菜肴名称】菠菜炒虾仁
【菜肴做法】

1. 嫩菠菜洗净捡去老叶
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出
4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内
6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可

【做法工艺】抓炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】阳痿早泄食谱,家常菜,补阳食谱
【主料原料】菠菜150克 虾仁30克 鸡蛋清80克
【调料】色拉油15克 盐2克 味精1克 白砂糖3克 鸡油10克 淀粉(玉米)8克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】320.53千卡
【蛋白质】26.79克
【脂肪】16.28克
【碳水化合物】19.34克
【叶酸】131.85微克
【膳食纤维】2.56克
【胆固醇】157.5毫克
【维生素A】736.8微克
【胡萝卜素】4380微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】2.65毫克
【维生素C】48毫克
【维生素E】13.81毫克
【钙】276.33毫克
【磷】286.98毫克
【钾】738.21毫克
【钠】2527.51毫克
【碘】36微克
【镁】170.48毫克
【铁】9.36毫克
【锌】2.65毫克
【硒】29.74微克
【铜】0.9毫克
【锰】1.26毫克

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