西红柿炒山药

【菜肴名称】西红柿炒山药
【菜肴做法】

1.山药去皮洗净，切菱形片
西红柿去皮，切小块
葱姜切末
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,腹泻调理食谱,肾炎食谱
【主料原料】番茄200克 山药400克
【调料】味精3克 盐5克 大葱5克 姜5克 植物油10克
【怎么做好吃】1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。
【能量】257.24千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】10.75克
【脂肪】1.25克
【碳水化合物】57.8克
【叶酸】43.15微克
【膳食纤维】7.26克
【维生素A】139.95微克
【胡萝卜素】841.7微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】2.25毫克
【维生素C】48.35毫克
【维生素E】1.8毫克
【钙】80.6毫克
【磷】186.62毫克
【钾】1231.07毫克
【钠】2305.34毫克
【碘】5微克
【镁】107.31毫克
【铁】1.79毫克
【锌】1.37毫克
【硒】2.32微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.81毫克

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