干贝蟹肉炖白菜

【菜肴名称】干贝蟹肉炖白菜
【菜肴做法】

1. 白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用
干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝
蟹肉撕丝
2. 锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,滋阴食谱,清热解毒食谱,肺调养食谱
【主料原料】白菜500克 蟹肉150克
【辅料】干贝50克
【调料】味精2克 盐5克 鸡精2克 大葱15克 姜5克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。
【能量】500.56千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.02克
【脂肪】23.56克
【碳水化合物】22.8克
【叶酸】94.62微克
【膳食纤维】4.51克
【胆固醇】290.2毫克
【维生素A】113.95微克
【胡萝卜素】618.1微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】10.83毫克
【维生素C】155.65毫克
【维生素E】9.97毫克
【钙】649.06毫克
【磷】651.9毫克
【钾】839.29毫克
【钠】3353.82毫克
【碘】15.33微克
【镁】174.38毫克
【铁】9.25毫克
【锌】7.74毫克
【硒】90.74微克
【铜】2.32毫克
【锰】1.67毫克

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