土豆排骨汤

【菜肴名称】土豆排骨汤
【菜肴做法】

1. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分
2. 土豆去皮适当切块
3. 大葱切段(小葱打结)
4. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净
5. 将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸
6. 再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂
7. 再加盐、味精起锅即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪排骨(大排)500克
【辅料】土豆（黄皮）250克
【调料】大葱15克 姜10克 料酒15克 味精2克 盐6克
【能量】1530.41千卡
【维生素B】60.7毫克
【蛋白质】99.17克
【脂肪】102.61克
【碳水化合物】55.43克
【叶酸】78.58微克
【膳食纤维】3.63克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】66.95微克
【胡萝卜素】41.6微克
【硫胺素】4.26毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】26.66毫克
【维生素C】35.85毫克
【维生素E】1.4毫克
【钙】72.97毫克
【磷】746.33毫克
【钾】2284.42毫克
【钠】2761.94毫克
【碘】3微克
【镁】152.06毫克
【铁】5.31毫克
【锌】9.45毫克
【硒】52.84微克
【铜】0.85毫克
【锰】0.9毫克

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