花生鱼头汤

【菜肴名称】花生鱼头汤
【菜肴做法】

1. 花生肉洗净，用清水浸半小时
支竹1条洗净，浸软切小段
红枣(去核)洗净
2. 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎
3. 把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,健脾开胃食谱,孕中期食谱,通乳食谱
【主料原料】鲢鱼头300克 花生仁（生）100克
【辅料】腐竹10克 枣（干）10克 姜10克
【调料】盐3克 植物油15克
【怎么做好吃】腐竹又称支竹
【能量】639.4千卡
【蛋白质】29.71克
【脂肪】46.58克
【碳水化合物】31.74克
【叶酸】127.48微克
【膳食纤维】6.49克
【维生素A】8微克
【胡萝卜素】48微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】18.15毫克
【维生素C】3.8毫克
【维生素E】20.87毫克
【钙】56.46毫克
【磷】360毫克
【钾】724.62毫克
【钠】1187.69毫克
【碘】2.7微克
【镁】193.16毫克
【铁】4.15毫克
【锌】2.98毫克
【硒】4.79微克
【铜】1.13毫克
【锰】1.87毫克

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