煎面包渣小牛排

【菜肴名称】煎面包渣小牛排
【菜肴做法】

1. 将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣
2. 煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）
3. 上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,贫血食谱,营养不良食谱
【主料原料】牛排2000克
【辅料】鸡蛋280克 火腿50克 牛舌50克 面包屑150克 小麦面粉150克
【调料】猪油（炼制）50克 小麦面粉20克 盐6克 胡椒粉5克 黄油100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】5086.35千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】547.36克
【脂肪】208.7克
【碳水化合物】290.76克
【叶酸】370.45微克
【膳食纤维】6.7克
【胆固醇】3306毫克
【维生素A】776.2微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】2.39毫克
【核黄素】4.07毫克
【烟酸】154.41毫克
【维生素E】24.82毫克
【钙】355.42毫克
【磷】5877毫克
【钾】3967.24毫克
【钠】5842.02毫克
【碘】83.3微克
【镁】721.02毫克
【铁】99.34毫克
【锌】144.75毫克
【硒】120.91微克
【铜】2.84毫克
【锰】0.42毫克

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