蒜油豇豆

【菜肴名称】蒜油豇豆
【菜肴做法】

1.豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉
2.锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油
3.晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,夏季养生食谱,健脾开胃食谱,利尿食谱
【主料原料】豇豆500克
【调料】大蒜（白皮）30克 盐5克 白砂糖3克 花生油10克 味精2克
【能量】290.06千卡
【蛋白质】16.65克
【脂肪】11.55克
【碳水化合物】41.31克
【叶酸】330微克
【膳食纤维】11.83克
【维生素A】211.5微克
【胡萝卜素】1259微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】7.19毫克
【维生素C】97.1毫克
【维生素E】26.48毫克
【钙】151.6毫克
【磷】351.92毫克
【钾】651.63毫克
【钠】2145.99毫克
【镁】161.83毫克
【铁】3.24毫克
【锌】3.03毫克
【硒】4.7微克
【铜】0.79毫克
【锰】2毫克

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